莫比埃湖畔

自從《神奇的肝膽排石法》、《癌症不是病》之後，這是安德烈‧莫瑞茲在台灣出版的「神奇」系列第二本：《神奇的心寬體瘦法》。

在整體社會文化的鼓吹下，無論男女，無不追求窈窕或健美的身材，尤其是女性，從小就被灌輸瘦才是美的觀念。減肥、苗條也變成一個炙手可熱的市場，但是，現代生活步調和無所不在的人工添加物，卻會讓人難以達到理想的體重。

作者先列出西方世界主要的減肥法，並指出其中的弊病，舉凡「快速減肥飲食法」、「激烈運動減肥法」、「營養補充品減肥法」、「減肥藥減肥法」、「代謝促進劑減肥法」、「催眠減肥法」、「聰明速食減肥法」。

作者有一句話我很贊同。他說：「它們（飲食計畫、運動項目和減肥計畫）的重點放在減肥，而不是對健康和幸福有益，他們往往忽略了基本原則--即恢復身體、心靈和精神的自然平衡，自然會導致體重下降，帶來活力和幸福的狀態。」（頁31）

接著，他駁斥了傳統計算正常體重的方法：「只有健康的身體可以達到正常體重。按性別、身高和種族等計算每個人應該多重的理論，其實忽略了每個人生而不同的獨特性。」（頁32）

他並依照阿育吠陀的概念來解說身體的類型：「健康的體重的變化取決於個人體型。一個健康的風型體質者將永遠是瘦的，而健康的土型將永遠是肥胖和肌肉發達的。」（頁32）

「風型的人骨頭輕且薄，而土型的人是非常重和緊緻的骨頭。這兩種體型大不同，但他們對食物、運動和生活方式的要求並非完全相反。火型的身體則會產生更多的熱能。」（頁32）

《神奇的心寬體瘦法》可以和《神奇的肝膽排石法》互相參照，這可能也是出版社冠上同樣模式書名的原因。莫瑞茲認為淨化身體，減少廢棄物堆積，才能恢復到原本的自然重量。對他而言，最強大、最徹底的清潔程序是肝臟和膽囊的淨化；這個清潔程序能幫助身體更有效的消化食物。

如果只是治標不治本，光想著消除過重的症狀，而不先移除累積的毒素，可能會對身體產生危害，而且無法成功，因為體重突然下降可能會釋放出大量毒素進入血液中，而身體自然的防禦機制不會這樣運作。

現代加工食品的人工添加物和色素、味精，造成肝臟過度負擔，當肝臟無法儲存更多毒素時，它們就會回流到血液中，肝臟分解脂肪的時間和能力都會下降，因此讓人發胖。而阿斯巴甜雖以低熱量聞名，卻是含甲醛的劇毒化學品；它如慢性毒藥的副作用，要數年才會顯現出來。

其他減肥方式如減肥藥、減肥手術都不能保證下降的體重不會再回來，而且後遺症堪憂。有些人會倡導大量運動對身體與減重帶來的好處，但過度運動對身體是很大的負擔，因此若持續嚴厲的運動計畫，身體會基於本能將脂肪儲存起來。當我們運動量減少之後，就會復胖。好的運動模式是每天只做一次會出汗的運動，時間十至二十分鐘。

最特別的，也是其他減肥法幾乎沒有關照到的，是莫瑞茲對於「心理消化」的重視。如果一個人經常沮喪、憤怒、憂慮或低潮，那麼他不但很容易苦於「心理消化不良」，同時也會產生「生理消化不良」的問題，造成小腸不平衡，削弱消化過程。反過來說，如果我們習慣攝取高度加工、精製和「變性」（改變性質）的食物，腸子就會累積廢棄物，而引起緊張和情緒不穩，印證了身心互為表裡的現象。

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我從小就喜歡吃零食。在台灣零食種類很多，價廉而容易取得。到法國之後，一來零食不多，二來不對味，令我若有所失。加上我本身骨架大，因此我從來都不是纖細型的人。生產過後雖沒有回到原來體重，但還算OK，直到開始上班後，長時間久坐的工作很快就讓我體重暴增。直到現在，我的體重一直都比生產前多出七到九公斤。當我開始自己搭地鐵上下班後，有一度曾經瘦到只比原來多三公斤。那一年也是我來法國後最沮喪的時期，很自然沒有食慾，也就瘦了下來。之後，因為身體習慣的搭地鐵的精力消耗，心情也轉好，食慾也回來了。結果，瘦下去的體重又回來了。

今年開始進行肝膽排石時，其實我原本的目的不在減肥，只是想要讓身心更健康平衡。現在進行到第四次，感覺精神好多了。以前我非常愛喝茶和咖啡，尤其是茶喝得非常多。莫瑞茲認為茶和咖啡會造成脫水，現在我還是喝，只是少了。至於零食，我想我會慢慢改成莫瑞茲推薦的堅果類，因為有時候下午四五點真的就是會餓！不吃點什麼很難撐到六點下班。

看這本書也讓我想到法國的飲食。法國的食物比較偏向吃食物的原味，和台灣料理多樣的烹調、重口味很不一樣。讀完《神奇的心寬體瘦法》後，我覺得吃法國菜也有它的好處，雖然還是會想念便宜又好吃的家鄉菜！

拙琴，06/06/12