完成圖

 

看到這篇文章的朋友

說我烤得不夠久

故在此貼出修訂版

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朋友告訴我一個在網路上找到的蕃茄派食譜，作法非常簡單，也不需要太多時間，很適合拿來當前菜。

材料：

n      兩顆蕃茄

n      一張餅皮（pâte feuilletée）

n      一個山羊乳酪

n      三顆蛋

n      鹽、黑胡椒各少許

 

一、                烤箱預熱十分鐘。-->預熱時即先將餅皮戳動，放入烤箱熱一陣子，使之成形。

二、                蕃茄、乳酪切細片，先鋪蕃茄，再鋪上乳酪。

三、                將蛋汁打勻，放入少許鹽巴，喜歡的話，還可以加入廚用鮮奶油（crème）增添風味。

四、            放進烤箱用210度烤個15-20分鐘30-40分鐘，烤成金黃近乎微焦，食用時再撒點黑胡椒就大功告成了！         

這道菜可以說是簡易版的披薩。喜歡的話，還可以加一些罐頭鯷魚（anchois）或刺山柑花蕾（câpre）就更美味了！

 

拙琴，14/07/08


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