莫比埃湖畔

我從陳俊旭出第一本書開始，除了「不生病，食在很簡單」沒買也沒看之外，其他每一本都買來看，可說是忠實讀者。主要是我很認同他融合自然醫學與中醫的觀念，而且他的每一本書都能提供讀者新東西。

「健康，不是數字說了算」這本是2014年六月才上市的新書。在這本書裡，他從健檢出發，提出許多顛覆性的保健觀念。例如，一般人都會聞膽固醇色變，並且認為怕膽固醇太高，就要少吃肉、蛋、海鮮。但是他說：錯！95%的膽固醇是由體內製造。攝食高膽固醇食物和體內膽固醇含量，兩者之間並沒有直接關聯。現在膽固醇雖普遍被污名化，其實膽固醇是人體必要成分，而且在體內含量不可過低！事實上，膽固醇是無辜的，關鍵在於脂蛋白有沒有氧化！

他也指出，一般健檢常測血糖，有時是種自欺欺人的行為，因為血糖的數值隨著時間的不同不斷變化，所以很難準確，還不如測「糖化血色素」，就是紅血球上面黏了多少葡萄糖。由於這是不可逆的反應，就不會有血糖值不可靠的缺點。書中提到，如果吃完飯後愛睏、很想打瞌睡，那就是產生「胰島素阻抗」，已經是糖尿病的候選人了！這馬上讓我聯想到公司每天下午兩點，眼皮就越來越沈重，頭也快要掉到地板上的那位仁兄......但也讓我開始注意自己是否有類似情形。

另外，他對於「貧血就要多補鐵嗎？」指出貧血原因多樣，不查清楚就直接補鐵，會造成肝臟損傷、腎臟衰竭，甚至鐵中毒的危險，和USANA一直以來不輕言補鐵，也不在產品內放鐵的主張不謀而合！還不如補充可以幫助鐵吸收的營養素，如維他命C。其他類型的貧血，也可以透過營養素和攝取特定類別的食物來改善。

陳博士還教大家怎麼看肝指數，瞭解什麼是脂肪肝？如何讓它消退？蛋白尿就是腎虧嗎？就要少吃蛋白質食物嗎？喝牛奶真的有益健康嗎？該怎麼選擇鈣片？如何判斷甲狀腺低下？自體免疫疾病是終身無法痊癒的嗎？深入了解這些常見的疑問，可以讓人對保健有更清楚的認識，寫得相當深入淺出，推薦大家閱讀。

拙琴，14/07/2014