莫比埃湖畔

「大高田」這間店開了幾個月，是爸媽認識的人開的店。老闆的師傅，曾在日本學藝多年。自從他開店後，我媽經常在LINE上提起，講到我口水直流；這次回來終於有機會吃到。

店面位於中山國小對面的雙城街13巷，離中山國小捷運站、晴光市場都很近。店內面積不大，但有兩層。裝潢儉樸高雅，有兩位阿公阿媽服務生，阿伯邊做事還會邊哼歌，很可愛。

昨天買菜時在超市看到國王餅已經開賣了，看標籤上有些色素等添加物，想了一下決定自己做。

下段粗體文字取自於法國駐港澳總領事館網頁：

國王餅是一種法式糕點，法國有在1月6日主顯節分食國王餅的傳統，表示“三王來到伯利恆”。

菜單（來源：網路）

上個月初噹噹媽提議去Pedra Alta慶生。這家位於巴黎郊區雙七省（77）Pontault Combault的葡萄牙餐廳以海鮮餐聞名，兼賣一般法國餐廳會賣的烤肉餐，但它最好吃的還是海鮮類。這家菜餚並不精緻，但以好吃、便宜又大碗為最大特色。40歐左右可以點到像左下角第一張照片那麼大盤的淡菜和龍蝦，外加一鍋海鮮粥和一盤薯條。去這家餐廳必須早到，因為他們不接受訂位，如果你等到餐廳開門才來，就要等很久才能有位子。噹噹媽一家上次去時超過七點，就足足等了兩小時才有位子，超誇張的！

Cette photo de Le Gavroche est fournie gracieusement par TripAdvisor  

Cindy要回台灣了，臨行前想去朋友推薦的Le Gavroche餐廳吃吃看。這家位於巴黎二區，靠近證券交易所的餐廳很有傳統氣氛。從店招、裝潢到紅格子桌布，整個看起來就是歷史悠久的庶民風格。

我小時候就過世的阿媽很賢慧，又會做菜又會踩縫衣機，但是之後的女性就不行了，包括我媽我妹還有我，沒有一個是好廚師，針線活也不是我們拿手的項目。

我一直都不是特別喜歡做飯，但是法國的外食費用太高又不見得好吃，大部分人都不得不做飯，有時我也寧可自己隨便煮煮，勝過去外面花錢吃人家不比我好的手藝。

每週末我都要想一下下一週大概要吃什麼，然後再根據菜單去採買。如果不知道要煮什麼，隨便亂買的結果，通常會浪費材料。像我這樣對煮飯沒什麼概念的人，又是上班族，沒時間好好煮飯，又不喜歡吃冷凍食物，我會花時間準備一樣主食，然後煮多一點，吃上好幾餐，盡量撐到星期三，星期四、五就做盤義大利麵，或偶爾吃外食、買個簡單的三明治果腹。

跟同事借用兩次這款膳魔師義大利麵炊器，對它的方便性真是五體投地，可說是上班族的福音。不用插電不用開瓦斯，只要先放入鹽巴，然後注入沸水到止水位，再透過濾網放入義大利麵條，並將麵條原本烹調時間乘以二（例如包裝上面如果寫五分鐘，就泡十分鐘），再把水倒掉，就有熱騰騰的義大利麵條可以吃。我個人的吃法是另外配上超市買的調味罐，由於麵條本身熱度夠，調味罐不需要加熱，就可以直接配來吃了。

最近突然很想吃擔擔麵，但在我住的地方根本找不到，所以當然是自製了！在網路上找到擔擔麵的食譜來試做，我跟室友都覺得很好吃，但是我們也都覺得口味稍重了些。在想可能是因為食材中的榨菜雖然已經清洗過，但是還是帶有鹹味，而花生醬和芝麻醬混合時加的五大匙冷開水，可能要再多一點點。我自己吃醬汁的時候，覺得醬汁調得太濃了，吃到後來會有點噁心。不過還是瑕不掩瑜，整體而言還是很好吃！這麼好吃的麵，做法其實很簡單，只是材料稍多，很適合週末有空在家自己做。

我們家從沒吃過藜麥，同事提到才去查了這號食物。它叫做Quinoa，中文叫「藜麥」、「灰米」，原產於南美安地斯山區，被視為有機穀類之后，營養價值非常高，含有豐富的Omega 3。煮熟後成半透明狀，長得有點像米飯。 

Mc Baguettte的包裝

4月18日，麥當勞在法國推出棍子麵包三明治（McBaguette）， 在石板上烤製的麵包裡，夾著兩片絞牛肉、法國製艾曼托乳酪（Emmental cheese）、芥末與生菜。

這是麥當勞推出的在地化產品之一，目的在於籠絡法國消費者的胃。法國傳統的棍子麵包三明治，通常是長這樣的↓：

Groupon是美國來的網路團購公司，每天推出各式各樣的促銷活動，只要註冊，每天都可以看到各式優惠活動，舉凡購物、學開車、開直升機、旅遊、按摩、修指甲、美髮、餐飲，應有盡有。

偶爾在他們家買東西，但卻從不曾用他們家的優惠上餐館。主要因為他們優惠的餐館多半在巴黎，有時也有我們這個省的，但我們這個「雙七」省面積很大，即使有，不是沒興趣，就是可能比去巴黎還遠。加上我們家室友年紀大了（咳咳），懶得跑巴黎，優惠又多半是兩人同行，買了經常不知道要怎麼用。

其實我也很懶，所以這張去年買的優惠券一直拖到快到截止日期才拿出來用。這家餐館，不用說，從來沒吃過，也沒有網站介紹，不知道長什麼樣子，最後竟然是在Google街景地圖上看到餐廳的外觀，順便發現它就在地鐵對面。嘖嘖，Google真不是蓋的。

法國上班族的午餐其實沒什麼選擇，多半都是外食。如果是在繁華的城市，還可以吃到不錯價錢又可接受的餐館，如果是在工業區，有可能同事一起開車去附近餐廳。像我這種沒車子、附近也沒有什麼平價好餐廳的員工，為了省錢，多半自己帶便當。

公司有提供微波爐。以前，我會自己帶飯加熱，但是後來讀了一些養生書籍之後，發現微波爐這種東西還是少碰為妙，因為盛放食物的塑膠容器在微波爐裡面不但會釋出有毒物質，食物的結構也會改變。

烤乳酪是一道非常簡單的歐洲家常菜，源自於瑞士。第一次品嘗這道菜是在我懷孕的時候。或許是懷孕時期的味覺變化，讓原本就不特別喜歡乳酪的我，覺得烤乳酪的味道非常噁心。不但那一次食不下嚥，就是以後我也都完全不碰。

今天逛超市時，鍋貼拿了烤乳酪的機器，我才知道原來他營養午餐常吃這道菜，這是他喜歡的菜色之一。抱著姑且一試的心理吃了一口，哇，烤成金黃色的乳酪還真香！

材料：白酒、奶油、PARMIGIANO乳酪粉、罐頭磨菇、切碎的香芹和洋蔥、剩餘淡菜汁

壽司米

連續兩三個週末都吃淡菜，上次用剩餘的湯汁配白飯非常美味，今天我想用這剩餘湯汁拿來做義式燉飯的湯底。過濾淡菜汁，去除雜質，尤其是淡菜之中漂浮的碎殼。這樣做的好處是這高湯裡已經有淡菜的味道，並且昨天烹調淡菜時已經加入足量的鮮奶油，煮燉飯時就不需要再另外加鮮奶油了。白酒、奶油、香芹都是煮淡菜時剩下的，磨菇罐頭則是做另一道菜時剩下的。這樣食材能夠趁新鮮時充分利用，是很理想的安排。由於家中臨時沒有燉飯專用米，週日超市又沒開，於是用較黏稠的壽司米取代。

烤箱，法國家庭的必備品

以前，法國大致上可以買到二種麵包。一種是傳統手工麵包，市面麵包店的就是這種。一種就是工業化生產的市售土司，在超商裡面用塑膠袋裝好，保存期限較長的就是這種。

傳統麵包雖然好吃，但是我們家離麵包店有段距離，所以我家的老法雖然天天都要吃麵包，但並不會天天跑去買。另外，傳統麵包的售價也比較貴。天天買也是一筆不小的預算。傳統麵包當天若不吃完，很容易硬掉，硬掉之後就只能磨來當麵包粉回收使用，不然直接丟垃圾桶。

工業麵包放了許多添加物，口感當然差了許多。好處是可以保存一星期以上沒有問題。

今年夏天過境倫敦希斯羅機場時，在五號航站買到這款1706 Blend。從英國拎到台灣，再從台灣過境希斯羅四號航站，又拎回法國，一直等到回法國才開來喝。味道之香醇，立頓或他牌真是沒得比。

上個月開始覺得褲子有點緊,量了體重之後發現一個悲慘的事實---

我竟然給他胖回一些肉啦!!

深刻反省肉肉又回來的原因,歸納有下列幾點:

1.冬天快要結束的時候,冷到受不了,左膝蓋又扭到,偷懶去撘公車,減少了早上步行的時間.

2.心情好食慾佳,不知不覺多吃了一些,零食也吃得太多,連霜淇淋巧克力這種熱量很高的東西都照吞不誤.

3.午餐外食,熱量太高.

燒酒是日耳曼國家的特產，通常以紅酒為基底，有時也用白酒，混合一些香料後加熱，多半在冬天飲用，是聖誕市集上必定會販賣的飲料。

上星期天帶鍋貼逛到巴黎的聖誕市集時，燒酒的味道很吸引我，但看到以塑膠杯盛裝的燒酒，一小杯要三歐，不僅想到塑膠容器會釋出的毒素，還想到這個價錢足夠買一瓶日常喝的好酒，最後還是沒買來喝（當大人真是一件一點都不浪漫的事情）。這週末在網路上找到紅白燒酒作法，試做結果真是太棒了！材料便宜、容易取得，而且加熱五分鐘就可以喝，滋味也很讚，真是太適合我這不愛進廚房的懶人。

紅白燒酒作法大致相同，只是在酒的部分稍微有些變化：

家鄉的好味道~~

自從去年在「生活曼遊」上看到維力炸醬的介紹，就一直嘴饞想買來吃。今年五月回台灣時，買了一堆東西回來，唯獨忘了炸醬。本想請人代買，結果才發現這東西並不是到處都有賣，最後還是在網路找到的。

買好照例請媽媽跟其他要寄的東西一起寄過來。我媽經常幫我寄東西，還好有她在，因為我爸連睡覺都快來不及，絕對沒有空跑郵局。浣熊妹可能會覺得老媽偏心，因為她願意寄東西給我，卻不太願意寄東西到美國。一方面是來往美國台灣的人比較多，託人拿給老妹比較方便，哪像到法國的人，都是小貓兩三隻，一年也碰不到幾個。一方面也是孫子在法國，阿媽疼鍋貼，雖然見不到面，但有時會自己買些小東西給他，我這媽媽就順便沾光。

完成圖

看到這篇文章的朋友

說我烤得不夠久

故在此貼出修訂版

朋友告訴我一個在網路上找到的蕃茄派食譜，作法非常簡單，也不需要太多時間，很適合拿來當前菜。