莫比埃湖畔

上星期買了一盒有機麥片(上圖)配有機豆漿當早餐。第一天下午，不知為何肚子脹氣，一直想要排氣。當天晚上去電影院，我什麼也沒吃，氣撐的肚子挺不舒服。由於我曾經把麥片當午餐，當時也發生了下午脹氣的現象，我懷疑問題出在麥片。隔天早上我又吃了一次同樣的早餐，早上一樣都沒事，到了下午，脹氣的感覺又回來了。這次我確定，我的腸胃不能消化麩質。

但是，很詭異的是，上上星期我吃了這個牌子（下圖）的乾燥水果麥片，卻沒有脹氣的問題。所以我很可能可以消化某些種類的麥片，但無法容忍其他種類的麥片。但是，要分辨哪些麥片能吃，哪些麥片不能吃，實在挺費工的，而且在這過程中，我又要去忍受脹氣問題。所以，最保險的就是從此不碰麥片。奇怪的是，年輕的時候，我並不會對麩質（gluten）過敏，不知為何在三十幾歲後半發生這樣的狀況。

但，這樣一來，我能吃的早餐就不多了。因為傳統的法國早餐，不管是土司麵包、棍子麵包，只要是麵包，裡面都有麩質！

關於麩質的文章，「家家綠色廚房」有詳細解說。

我看，以後還是吃USANA不含麩質的營養餐配新鮮水果最保險！

拙琴，01/04/2013

http://www.usana-health-family.com/public_html/products/Strawberry-Nutrimeal_150.html

草莓味營養餐

港币242元

健康要點

• 8克膳食纖維
• 15克蛋白質
• 飽和脂肪含量低
• 低升糖指數

營養餐的優點

• 香草味營養餐是特殊的無麩質配方

您知道嗎？

• 營養餐的低升糖指數有助於減少對甜食的渴望，並全天提供源源不斷的能量，增加飽足感。

野草莓味營養餐

我們往往必須在要吃速食還是什麼都不吃當中做一個選擇。我們知道您想從所吃的一切食物中攝取特殊的營養，我們也知道，您實在忙得不可開交。早晨在工作、運動、和一大串的待辦事項清單當中，出門之前您最後想到要做的事才是打點早餐！而早餐卻是健康生活方式的開始，這就是為什麼USANA要研製美味又方便的營養餐奶昔的原因。 

營養餐的升糖指數低，意味著其配方成份對血糖濃度的變化影響極低，能提供持久的能量，讓您的飽足感更持久。每份營養餐能供應8克膳食纖維，有助於維持心臟與循環系統的健康。每份營養餐也供應15克的大豆、乳清、及其他蛋白質；只要原來的心血管、舒張壓、和高密度脂蛋白膽固醇濃度是健康的，則大豆有助於維持其健康。大豆蛋白為完全蛋白質，含有各種必要氨基酸，而且為最佳比例，非常容易被人體吸收。乳清蛋白也很容易被吸收，是建構身體健康所不可缺少之氨基酸絕佳的來源。早餐或任何時候您想吃個健康的一餐時，可試試這香甜的野草莓味營養餐！ 

提醒對麩質過敏的客戶：香草味營養餐使用不含麩質的成份。不過，香草味營養餐是在生產其他含麩質的食品之設備上所製造的。