目前分類:好吃的 (25)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

大高田 24736 

「大高田」這間店開了幾個月,是爸媽認識的人開的店。老闆的師傅,曾在日本學藝多年。自從他開店後,我媽經常在LINE上提起,講到我口水直流;這次回來終於有機會吃到。

店面位於中山國小對面的雙城街13巷,離中山國小捷運站、晴光市場都很近。店內面積不大,但有兩層。裝潢儉樸高雅,有兩位阿公阿媽服務生,阿伯邊做事還會邊哼歌,很可愛。

大高田 


拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Galette des rois  

昨天買菜時在超市看到國王餅已經開賣了,看標籤上有些色素等添加物,想了一下決定自己做。

下段粗體文字取自於法國駐港澳總領事館網頁

國王餅是一種法式糕點,法國有在1月6日主顯節分食國王餅的傳統,表示“三王來到伯利恆”。

,

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

菜單  

菜單(來源:網路

上個月初噹噹媽提議去Pedra Alta慶生。這家位於巴黎郊區雙七省(77Pontault Combault的葡萄牙餐廳以海鮮餐聞名,兼賣一般法國餐廳會賣的烤肉餐,但它最好吃的還是海鮮類。這家菜餚並不精緻,但以好吃、便宜又大碗為最大特色。40歐左右可以點到像左下角第一張照片那麼大盤的淡菜和龍蝦,外加一鍋海鮮粥和一盤薯條。去這家餐廳必須早到,因為他們不接受訂位,如果你等到餐廳開門才來,就要等很久才能有位子。噹噹媽一家上次去時超過七點,就足足等了兩小時才有位子,超誇張的!

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

Photos de Le Gavroche, Paris

Cette photo de Le Gavroche est fournie gracieusement par TripAdvisor  

Photos de Le Gavroche, Paris Photos de Le Gavroche, Paris

Cindy要回台灣了,臨行前想去朋友推薦的Le Gavroche餐廳吃吃看。這家位於巴黎二區,靠近證券交易所的餐廳很有傳統氣氛。從店招、裝潢到紅格子桌布,整個看起來就是歷史悠久的庶民風格。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

  • Aug 19 Sun 2012 04:25
  • 置頂 油飯

油飯  

我小時候就過世的阿媽很賢慧,又會做菜又會踩縫衣機,但是之後的女性就不行了,包括我媽我妹還有我,沒有一個是好廚師,針線活也不是我們拿手的項目。

我一直都不是特別喜歡做飯,但是法國的外食費用太高又不見得好吃,大部分人都不得不做飯,有時我也寧可自己隨便煮煮,勝過去外面花錢吃人家不比我好的手藝。

每週末我都要想一下下一週大概要吃什麼,然後再根據菜單去採買。如果不知道要煮什麼,隨便亂買的結果,通常會浪費材料。像我這樣對煮飯沒什麼概念的人,又是上班族,沒時間好好煮飯,又不喜歡吃冷凍食物,我會花時間準備一樣主食,然後煮多一點,吃上好幾餐,盡量撐到星期三,星期四、五就做盤義大利麵,或偶爾吃外食、買個簡單的三明治果腹。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

PASTA COOKER

跟同事借用兩次這款膳魔師義大利麵炊器,對它的方便性真是五體投地,可說是上班族的福音。不用插電不用開瓦斯,只要先放入鹽巴,然後注入沸水到止水位,再透過濾網放入義大利麵條,並將麵條原本烹調時間乘以二(例如包裝上面如果寫五分鐘,就泡十分鐘),再把水倒掉,就有熱騰騰的義大利麵條可以吃。我個人的吃法是另外配上超市買的調味罐,由於麵條本身熱度夠,調味罐不需要加熱,就可以直接配來吃了。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

擔擔麵    

ingrediants  

最近突然很想吃擔擔麵,但在我住的地方根本找不到,所以當然是自製了!在網路上找到擔擔麵的食譜來試做,我跟室友都覺得很好吃,但是我們也都覺得口味稍重了些。在想可能是因為食材中的榨菜雖然已經清洗過,但是還是帶有鹹味,而花生醬和芝麻醬混合時加的五大匙冷開水,可能要再多一點點。我自己吃醬汁的時候,覺得醬汁調得太濃了,吃到後來會有點噁心。不過還是瑕不掩瑜,整體而言還是很好吃!這麼好吃的麵,做法其實很簡單,只是材料稍多,很適合週末有空在家自己做。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

藜麥沙拉    

我們家從沒吃過藜麥,同事提到才去查了這號食物。它叫做Quinoa,中文叫「藜麥」、「灰米」,原產於南美安地斯山區,被視為有機穀類之后,營養價值非常高,含有豐富的Omega 3。煮熟後成半透明狀,長得有點像米飯。 

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

Mélange royal 

法國最有名的品牌特價出清網站,Vente privée,網友簡稱VP,讓眾家宅男宅女輕鬆動動手指,花上可親的價格,完成血拼大業。我也在這個網站上為家人和自己買過不少東西,順便認識不少名牌。有些品牌,就算下N折之後,口袋不深的我,還是不可能掏錢買,不過也有很多品牌不在此列。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

Mc BaguetteMc Baguettte的包裝

P1010651

P1010653

P1010654

P1010655  

418日,麥當勞在法國推出棍子麵包三明治McBaguette, 在石板上烤製的麵包裡,夾著兩片絞牛肉、法國製艾曼托乳酪(Emmental cheese)、芥末與生菜。

這是麥當勞推出的在地化產品之一,目的在於籠絡法國消費者的胃。法國傳統的棍子麵包三明治,通常是長這樣的↓:

,

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

GROUPON  

Groupon是美國來的網路團購公司,每天推出各式各樣的促銷活動,只要註冊,每天都可以看到各式優惠活動,舉凡購物、學開車、開直升機、旅遊、按摩、修指甲、美髮、餐飲,應有盡有。

偶爾在他們家買東西,但卻從不曾用他們家的優惠上餐館。主要因為他們優惠的餐館多半在巴黎,有時也有我們這個省的,但我們這個「雙七」省面積很大,即使有,不是沒興趣,就是可能比去巴黎還遠。加上我們家室友年紀大了(咳咳),懶得跑巴黎,優惠又多半是兩人同行,買了經常不知道要怎麼用。

其實我也很懶,所以這張去年買的優惠券一直拖到快到截止日期才拿出來用。這家餐館,不用說,從來沒吃過,也沒有網站介紹,不知道長什麼樣子,最後竟然是在Google街景地圖上看到餐廳的外觀,順便發現它就在地鐵對面。嘖嘖,Google真不是蓋的。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

阿燦乾麵

法國上班族的午餐其實沒什麼選擇,多半都是外食。如果是在繁華的城市,還可以吃到不錯價錢又可接受的餐館,如果是在工業區,有可能同事一起開車去附近餐廳。像我這種沒車子、附近也沒有什麼平價好餐廳的員工,為了省錢,多半自己帶便當。

公司有提供微波爐。以前,我會自己帶飯加熱,但是後來讀了一些養生書籍之後,發現微波爐這種東西還是少碰為妙,因為盛放食物的塑膠容器在微波爐裡面不但會釋出有毒物質,食物的結構也會改變。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

烤乳酪機器P1010366.JPG  

烤乳酪是一道非常簡單的歐洲家常菜,源自於瑞士。第一次品嘗這道菜是在我懷孕的時候。或許是懷孕時期的味覺變化,讓原本就不特別喜歡乳酪的我,覺得烤乳酪的味道非常噁心。不但那一次食不下嚥,就是以後我也都完全不碰。

今天逛超市時,鍋貼拿了烤乳酪的機器,我才知道原來他營養午餐常吃這道菜,這是他喜歡的菜色之一。抱著姑且一試的心理吃了一口,哇,烤成金黃色的乳酪還真香!

,

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

海鮮燉飯材料一

材料:白酒、奶油、PARMIGIANO乳酪粉、罐頭磨菇、切碎的香芹和洋蔥、剩餘淡菜汁

P1010246.JPG  

壽司米

 

連續兩三個週末都吃淡菜,上次用剩餘的湯汁配白飯非常美味,今天我想用這剩餘湯汁拿來做義式燉飯的湯底。過濾淡菜汁,去除雜質,尤其是淡菜之中漂浮的碎殼。這樣做的好處是這高湯裡已經有淡菜的味道,並且昨天烹調淡菜時已經加入足量的鮮奶油,煮燉飯時就不需要再另外加鮮奶油了。白酒、奶油、香芹都是煮淡菜時剩下的,磨菇罐頭則是做另一道菜時剩下的。這樣食材能夠趁新鮮時充分利用,是很理想的安排。由於家中臨時沒有燉飯專用米,週日超市又沒開,於是用較黏稠的壽司米取代。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

烤箱  

烤箱,法國家庭的必備品


以前,法國大致上可以買到二種麵包。一種是傳統手工麵包,市面麵包店的就是這種。一種就是工業化生產的市售土司,在超商裡面用塑膠袋裝好,保存期限較長的就是這種。

傳統麵包雖然好吃,但是我們家離麵包店有段距離,所以我家的老法雖然天天都要吃麵包,但並不會天天跑去買。另外,傳統麵包的售價也比較貴。天天買也是一筆不小的預算。傳統麵包當天若不吃完,很容易硬掉,硬掉之後就只能磨來當麵包粉回收使用,不然直接丟垃圾桶。

工業麵包放了許多添加物,口感當然差了許多。好處是可以保存一星期以上沒有問題。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

 Twinings 1706 Blend  

今年夏天過境倫敦希斯羅機場時,在五號航站買到這款1706 Blend從英國拎到台灣,再從台灣過境希斯羅四號航站,又拎回法國,一直等到回法國才開來喝。味道之香醇,立頓或他牌真是沒得比。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

上個月開始覺得褲子有點緊,量了體重之後發現一個悲慘的事實---

我竟然給他胖回一些肉啦!!

深刻反省肉肉又回來的原因,歸納有下列幾點:

1.冬天快要結束的時候,冷到受不了,左膝蓋又扭到,偷懶去撘公車,減少了早上步行的時間.

2.心情好食慾佳,不知不覺多吃了一些,零食也吃得太多,連霜淇淋巧克力這種熱量很高的東西都照吞不誤.

3.午餐外食,熱量太高.

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

vin  

燒酒是日耳曼國家的特產,通常以紅酒為基底,有時也用白酒,混合一些香料後加熱,多半在冬天飲用,是聖誕市集上必定會販賣的飲料。

上星期天帶鍋貼逛到巴黎的聖誕市集時,燒酒的味道很吸引我,但看到以塑膠杯盛裝的燒酒,一小杯要三歐,不僅想到塑膠容器會釋出的毒素,還想到這個價錢足夠買一瓶日常喝的好酒,最後還是沒買來喝(當大人真是一件一點都不浪漫的事情)。這週末在網路上找到紅白燒酒作法,試做結果真是太棒了!材料便宜、容易取得,而且加熱五分鐘就可以喝,滋味也很讚,真是太適合我這不愛進廚房的懶人。

紅白燒酒作法大致相同,只是在酒的部分稍微有些變化:

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

家鄉的好味道~~

 

自從去年在「生活曼遊」上看到維力炸醬的介紹,就一直嘴饞想買來吃。今年五月回台灣時,買了一堆東西回來,唯獨忘了炸醬。本想請人代買,結果才發現這東西並不是到處都有賣,最後還是在網路找到的。

 

買好照例請媽媽跟其他要寄的東西一起寄過來。我媽經常幫我寄東西,還好有她在,因為我爸連睡覺都快來不及,絕對沒有空跑郵局。浣熊妹可能會覺得老媽偏心,因為她願意寄東西給我,卻不太願意寄東西到美國。一方面是來往美國台灣的人比較多,託人拿給老妹比較方便,哪像到法國的人,都是小貓兩三隻,一年也碰不到幾個。一方面也是孫子在法國,阿媽疼鍋貼,雖然見不到面,但有時會自己買些小東西給他,我這媽媽就順便沾光。


拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

完成圖

 

看到這篇文章的朋友

說我烤得不夠久

故在此貼出修訂版

------------------------

朋友告訴我一個在網路上找到的蕃茄派食譜,作法非常簡單,也不需要太多時間,很適合拿來當前菜。

拙琴 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

1 2

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼